Noël approche

Noël approche ! C’est la période la plus magique de l’année !

Nous souhaitons que personne ne se retrouve seul à Noël.

Pour nous, Noël, c’est du temps passé en famille, une atmosphère féerique, le sapin
de Noël, les cadeaux, une table chargée de nourriture, du foin sous la nappe, du
poisson, des plats avec du chou, des graines de pavot et des champignons, les
parfums de sapin et de pain d'épice, les chants de Noël et la crèche.

Wigilia / Le Réveillon de Noël

En Pologne, le repas du Réveillon se compose de 12 plats. Les mets varient selon la
région et d’une famille à l’autre. Selon la coutume, les plats du Réveillon de Noël
sont sans viande - le poisson domine sur la table. Voici quelques plats à titre
d’exemple :

Zupy/Soupes:

barszcz czerwony z uszkami – soupe aux betteraves rouges servie avec de petits raviolis farcis aux champignons

zupa grzybowa – soupe aux champignons séchés

Dania / Plats :

bigos z grzybami – chou mariné aux champignons séchés

pierogi z kapustą i grzybami – raviolis garnis de chou mariné et de champignons séchés

Ryby / Poissons :

karp w galarecie – carpe en gelée

śledzie – harengs

Desery na Boże Narodzenie / Desserts de Noël :

keks – gâteau aux fruits secs, noix et raisins
kluski z makiem – pâtes au pavot
kompot z suszu – boisson à base de fruits secs
kutia – mélange de grains de blé, de miel, de raisins, de pavot et de noix
makowiec – gâteau au pavot,
piernik – pain d’épices i pierniczki – biscuits de Noël aux épices